神鬼特警07
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底下是 神鬼特警07 的內容簡介
葉明浩在菜市場遭逢暗算，發現不但明的有持槍歹徒，暗地裡更有狙擊手虎視眈眈。隨後，他竟發現狙擊手是吳軍達，要來替其弟報仇。葉明浩升任治安大隊隊長後，碰到三中隊長羅文清下馬威。最後他決定當晚來場臨檢，不但讓羅文清丟掉隊長職務，還……
作者： 靜夜寄思
新功能介紹- 繪者： 末末
- 出版社：九星文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/12/06
- 語言：繁體中文
商品網址: 神鬼特警07
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▲長知識！食安管制HACCP原來是從「太空人的食物」發跡。（圖／翻攝自NASA官網）
文／黃毓棻
在購買食品的時候，常常會看到包裝上面會有「本公司榮獲ISO22000、HACCP驗證、Halal驗證」；食品公司的老闆在新聞裡說：「我們的今年目標是拿到FSSC22000的驗證」；巷口買雞排的時候，老闆娘說「我們雞肉是有SGS的啦！」到底這些各式各樣的名詞，他的功能是什麼？
HACCP從太空人的食物開始發跡？
HACCP的發展契機來自美國太空總署（NASA）！為了提供太空人的食物，不讓他們在高空拉肚子，NASA與Pillsbury公司合作，他們費盡心思設計出能讓食品製造過程保持衛生安全的方法，最後他們決定從製造的源頭開始控管，再搭配原本用在武器和工程的管理方法，把可能發生的食安危害進行控制，避免發生的可能，這就是HACCP的原型。
HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）中文全名叫作「食品安全管制系統」，也可稱為「危害分析重要管制點」，最大的特色是先進行分析，找出可能產生危害的地方，並加以管控，預先防範食品安全危害的發生。以肉排為例，煮肉排的過程中，如果原料衛生不佳、肉排沒有煮熟、後續的保存不當，都有可能會讓人吃入病菌拉肚子，HACCP這個系統會對製作的過程進行管制，要求煮肉排的業者原料要是安全的，烹煮時一定要煮到肉排正中央的溫度達到72℃，有足夠的高溫讓病菌死亡；後續的保存溫度與時間也有限制，利用各項目的管制確保食品安全。
HACCP是利用科學的數據，分析食品的各項過程，把可能產生食安危險的因子加以控制管理，預先防範各種危害的發生，與發生事故之後才來解決的傳統管理方法有所不同。有HACCP守護的產品，可以博客來書店網路書局確實降低發生食物中毒這類食品衛生安全問題的機率。
什麼是ISO22000？
ISO是國際標準化組織的英文縮寫（International Organization of standardization)，這個組織的目的，是讓各種標準能夠在國際之間能夠相同共通。一般常說的ISO22000，是給食品供應鏈的食品業者可以使用的管理食品安全的系統，
詳細一點的說，ISO22000包含了HACCP，但比HACCP有更多的內容，更確保食品供應鏈的安全性。增加的內容有：前提方案（PRPs），以食品業來說，就是用來維持衛生標準的基礎條件與行動；作業前提方案（OPRPs）：從危害分析中鑑別得到前提方案，用來管制食品安全危害和污染的傳入與擴散的可能性；驗證的規劃；可追溯的系統，讓每批產品的來遠與去向清楚明瞭；確保所有的控制措施是否成功實行的驗效（Validation）等，各種更周全的措施。
附帶一提，有些時候看到的會是ISO22000:2005，22000是ISO給食品安全系統的編號，2005其實是指ISO公佈版本的年份喔。
越來越有深度！什麼是FSSC22000？
為什麼又有一個22000出現了！這兩個到底又有什麼不同呢？FSSC是由歐盟食品飲料業聯盟協助制定的規範，取得了全球食品安全促進會（Global Food Safety Initiative，縮寫GFSI）的核准。由於GFSI與其核准的內容，受到全球零售商普遍認同，因此有更多業者開始使用FSSC22000。
FSSC22000包含了HACCP、ISO22000這兩個系統對於食品安全的規範，並增加了ISO22000中前提方案中不足的部分，讓整個系統的對於食品安全的管控更加嚴謹與完整，足以涵蓋食品供應鏈的整個過程。FSSC22000在國際間的零售業認可度高、對於食品安全的管控十分完整、而且適用在各種與食品相關的業別，因此成為目前各食品業者想要取得的驗證。
同場加映：SGS又是啥？
其實SGS是一個幫別人驗證的驗證機構啦～驗證機構幫業者驗證HACCP等系統，發給業者證書，並不是驗證機構本身有讓業者實行的食品安全規範喔！有點像是駕照那樣：你符合法規要求，監理站確認後發給你駕照，法規是由政府訂定的，監理站負責確認你是否合法與核發駕照。除了SGS，台灣還有很多的驗證單位，像是食工所、法國貝爾（AFNOR）等。所以如果雞排店老闆娘說她的雞肉有SGS，其實是口誤啦。
你應該要知道的食事
HACCP、ISO22000、FSSC22000這些的名詞，代表不同的食品安全管理系統，在系統中，有維護食品衛生安全的規定與要求；這些系統在國際間是通用的。例如生產肉丸的業者拿到了HACCP的驗證，表示肉丸的製造過程都符合HACCP系統對於食品安全的規定與要求，衛生安全是有保障的！
本文由食力food NEXT【有點深度文！HACCP原來是從美國太空總署NASA開始的？】授權提供
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